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カテゴリー「飲食」の2件の記事

2024年3月11日 (月)

にごり酒とは違う、どぶろく、である

231224 にごり酒とは違う、どぶろく、である。

 どぶろくは発酵食品だそうで、抗酸化作用、腸内フローラ、アンチエイジング、コラーゲン、肥満抑制、血圧上昇抑制、血糖値上昇抑制、便通改善、等々あれこれいろいろ体に良いんだそうだ。

 「どぶろくが4月21日の「所さんの目がテン」で取り上げられました

 「健康コラム48 「腸内フローラにも美肌にも効果抜群、「どぶろく」の科学的パワー」

 「第15回 全国どぶろく研究大会 どぶろくの美味しさと健康効果について考える

 

 画像のやつ、商品名が「どぶろく」ってアリなのかどうか、とにかく東京では、私が自転車でけっこう広範囲を巡回する限りでは、どぶろくはこれしか見出せていない。

 720㎖、アルコール14%、1本1500円ぐらい(+税)するんだけど、量を呑むわけじゃないんだから、旨くて満足できるものを飲もうよと、スーパーのポイントの倍率が高い日、奮発して2本も買った。

 ポイントの倍率が高いと、「消費税3%セール」や「消費無税セール」と同じわけで、購買意欲が高まりますわ。

 

 今時は、居酒屋に複数種類の清酒(日本酒)があり、選べる。
 各清酒の特徴がメニューに書かれていたりする。

 すっきり、まろやか、さわやか、フルーティ、飲みやすい…。
 私としては、つまらん。水の飲み比べじゃないんだから。

 どぶろくは、その対極だ。
 飲むんじゃない、噛んで味わうのだ。初めての人はびっくりするでしょ。

 

 どぶろくに、焼肉や串揚げは合わない、と私は思う。
 合うのは、煮魚、煮染め、高野豆腐、菜っ葉のおひたし、かな。

 そんな惣菜と、どぶろくを出す、小洒落た居酒屋があったら、女性に大人気、テレビが押し寄せ、「時代はどぶろく!」なんてことになるんじゃないか。

 

 上掲は私のアフィリエイト。これ、安い! アルコールが12%だから?

 思いついた。酒粕(さけかす)を買って、焼酎甲類につけ込む、梅酒じゃなくて酒粕酒、試してみよう!

 ←3日11日6時50分現在、週間INが50で2位。

2019年8月23日 (金)

どぶろくにしびれた!

1908201-2  今年の墓参の帰途は、珍しく早朝に石川県金沢市を出発した。こんなことは初めてだ。

 富山市から41号線を南下、471号線へ折れて安房峠を越え、松本から長野道(高速道路)へ。

 

 途中の41号線と471号線で、休憩がてら道の駅とか、なんか直売所とかいろいろ立ち寄った。
 大満足のものをゲットした。

 

 画像の左側は、岐阜県飛騨市は渡辺酒造店の「飛騨のどぶ」、アルコール分17度。
 同じく右側は、長野県松本市は笹井酒造の「どぶろく」、アルコール分なんと5度。
 いずれも720ミリリットル、1200円。「どぶろく」のほうは見切り品なのか200円値引きで1200円だった、私が立ち寄った土産物店では。

 

 帰京して飲んだ。
 双方だいぶ個性が違うけれども、どっちも、うっまっ! しみじみ旨い!

 東京で売ってる「にごり酒」とは全く違う。
 単なる液体じゃない。噛むように飲むのだ。
 しかもどぶろくは健康的にまたお肌的に非常に良いのだそうだ。非常に良くてしみじみ旨い、最高じゃないか。

 

 「どぶろく」のラベルに日本酒度が記載されていた。
 マイナス86度、なんだそれ~!

 日本酒度ってのは、プラスが高いほど辛口で、低いのは甘口といわれるらしい。金沢でごちになった(ありがとう!)高級寿司店の「日本酒」メニューでは、辛口で10を超えるくらい、甘口でマイナス2くらいだっけ。
 なのにマイナス86度って、ぶっ飛んでる!
 しかし、市販の缶酎ハイの甘さに遠く及ばない。ぜんぜん甘くない。旨いのだ。

 東京の居酒屋で飲めるのは「にごり酒」止まり。どぶろくはなかなかない。私は当たったことがない。

 魚介と野菜料理をメインにどぶろく居酒屋を開業すれば、女子諸君が押し寄せ、テレビが全局押し寄せ、大繁盛でしょ。外国人観光客にもウケるでしょ。儲かったらどうか私に、カウンターの隅っこで、ただでどぶろくを飲ませてねっ。 ←そういう話かよっ(笑)。



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 今回、たった2本しか買わなかった。こんなのすぐ飲み終わる。また安房峠へ向かわねば?
 おっと、もしやネット通販してないか。してた!
 「飛騨のどぶ」は見つかったが、笹井酒造の「どぶろく」は見当たらない。ラベルに「蔵元秘伝 限定出荷」とある。そのせいか。
 とにかく諸君、いっぺんどぶろくを飲んでみぃ。旨さとどろどろ具合にしびれるですよ。

 ←8月23日22時40分現在、週間INが110で3位。久々の100超えで3位、ありがとうございます!